ある地方都市の小さなビジネスホテルであったかくておいしい朝ごはんを食べてもらおうと奮闘するマダムの日記
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています


- | -
洋食メニュー
だんだんと寒くなってきたので洋食メニューもあったかいものに変わりました。

外食が多いビジネスマンの皆さんにはお野菜をたっぷりととって、元気出してもらいたい!と思っています。春夏はフレッシュな生野菜が中心でしたが、ビタミンたっぷりの温野菜とコールスローサラダを付け合わせにベーコン&スクランブルエッグと具だくさんのスープのセットをご用意しています。 

おいしいコーヒーをご用意していますので、いれたてのコーヒーをお召し上がりくださいね


こだわり | comments(0)
尾道のビストロ

一週間が終わりました。明日は待ちに待ったお休みです何が楽しみって・・・なんたってお日様が上がるまで寝れる事です。なんたって毎日AM3:00起きですから

明日はお休みなので今日は尾道の旬亭へ食事に行ってきました。



毎日朝が早いので夜はお出かけすることができません。だからお休みの前日は何を食べに行こうかとワクワクしています。

旬亭はお店を開いて14年目だそうです。今の場所に移転して6年とのこと。今の場所は以前は[北海」というラーメン屋さんでした。尾道っ子には思いで深いラーメン屋さんでしたね。朱華園の行列を横目に北海へ・・というのが尾道っ子。私は味噌バターが好きでした。

ランチも1500円〜ととてもリーズナブル。800円追加するととても柔らかいヒレステーキに。
デザートも3種盛りで大満足です。

今日はアラカルトで鳥の白レバーのガトー仕立て、あこうとエビのサフラン風味、フォアグラのソテーイチジクの甘く煮たものを添えたものを頼みました。どれもワインが美味しくいただけました
量もたっぷりあるのでシェア―して食べてもいいですよ。

旬亭
定休日:毎週火曜日、第3水曜日
電話 :0848−37−7145


グルメ | comments(0)
寒くなりました
 昨日から気温がグッと下がりいきなり冬になったようです。私は毎日朝はだいたいAM4:30にはお店に来ます。今日は車を降りてホテルの玄関を入ったとき、中の暖かさが身にしみました。[あぁ・・あったかい」これからもっと寒くなるんだろうなぁ・・寒さにとても弱い私です。

さて、今日からお味噌汁に使うお味噌が冬のものに変わりました。お店ではお味噌を春夏と秋冬で変えています。お味噌は府中味噌を使っていますが、春夏は米味噌と麦みその合わせみそ。秋冬は米麹を二度仕込みした米味噌を使っています。これはこっくりとコクのある甘口の味噌です。冬の寒い時期にとても体が温まるおいしいお味噌汁になりますよ。

[本日のお味噌汁]
■ カルニチンたっぷり。肝機能にもやさしいしじみのお味噌汁

[本日の小鉢]
■ 小松菜と油揚げの煮びたし  人気の小鉢です。

洋食に本日からコールスローがつきました。
自家製のコクのあるコールスロードレッシングがまろやかです。

こだわり | comments(0)
秋はもうそこまで?
 お店の窓際の席から目の前の公園がよく見えます。四季折々にいろんなお花を楽しませてもらっています。ご近所の皆さんが丹精込めていつもお手入れをされている姿に感動です。以前お泊りになった筑波大学のW先生が「この公園は見守りの公園です。目の前にお店があること。道路より一段高くなっていること。公園の中がよく見えるように植え込みが考えて作られていること。いつもきれいに整備せてていることなどなど」とおっしゃっていました。見守りの公園の条件を満たしているそうです。道理でこの公園を利用する人たちがとても多いことに気づきます。

ちなみにお店の中でこの公園が一番よく見える窓側のお席が一番人気です。



日に日にススキの穂が開いてきました。まだまだ日中は暑いのに植物の力ってスゴイ
これからだんだん冬じたくをしていく公園ですが、しばらくの間秋の景色を楽しませてくれそうです。秋咲のバラも咲いています。



[本日のお味噌汁]
■ エノキとナメコとわかめと長ネギ

[本日の小鉢]
■ 糸こんにゃくと鶏肉の炒め煮

[本日のスープ]
■ 具だくさんの野菜スープ

風景 | comments(0)
日常?非日常?
 福山ローズガーデンホテルの朝ごはんは「奥さんやお母さんがおうちで作る味」をテーマにしています。でもちょっと違うのは「お家ではここまではなかなかできないけど、でもあるとうれしい」です。

リゾートホテルや温泉旅館では日常を忘れてリラックスできるようにと「非日常の空間」を演出することをテーマにしているところが多いようですが、ローズガーデンホテルはビジネスホテルなので、お家にいるのと同じようくつろいでいただけるようにと心がけています。なぜならばローズガーデンホテルにお泊りのお客様は皆様お仕事に、観光に、結婚式に・・・と朝ホテルから「いってきま〜す」とでかけられるお客様ばかりです。家から出かけるのと同じように送り出して差し上げたいとの思いからです。 

いつもはあわただしくコーヒーにトーストだけという方も、いつもは簡単に卵かけご飯だけという方も、できたら卵料理やサラダも食べたい お味噌汁に焼き魚と卵焼き、煮物もあればなおうれしいとのこと。朝ごはんをしっかり食べて今日も元気にいってらっしゃい

[本日のお味噌汁]
■ ジュワっと体にしみるアサリのお味噌汁
[本日の小鉢]
■ 小松菜と油揚げの煮びたし
[本日のフルーツ]
■ とってもジューシー20世紀ナシとピオーネ

こだわり | comments(0)
今年最後の三連休
 いよいよ昨日から今年最後の三連休が始まりました。それに加えて今日は大安です。どこの結婚式場は朝から大忙しです。ローズガーデンホテルはビジネスホテルですが、近くに結婚式場がたくさんあることから、いつも結婚式のゲストの宿泊にご利用いただいております お店のバイトさんはみんな尾道大学の学生さんたちです。今日はバイト掛け持ちで大忙しですがんばれ

今日もお店はたくさんのお客様の朝ごはんをご用意しました。ちなみに今日の献立は・・・
{和食セット}
■塩じゃけ 出し巻き卵 大根おろしにしし唐とじゃこいため(三点盛り)
■本日の小鉢  ごぼうと牛肉の炒め煮
■ヨーグルト フルーツソース添え 
■ご飯 お味噌汁 (本日はアサリでした)

{洋食セット}
■フワッフワのスクランブルエッグとベーコンのアスパラ巻き
■本日のスープ ホックホックの北海道のカボチャで作ったカボチャのポタージュスープ
■本日の季節のフルーツ  20世紀ナシとピオーネ
■ヨーグルト
■パンは食パンとロールパン

毎日こんな感じです。献立やお料理の紹介はまたおいおいにしていきますね

今日はうれしいことがありました。いつも皆さん出かけるときに「ごちそうさまと言ってくださる方がほとんどです。でも今日は「おいしくて感激しました」とまで言ってもらえました。本当に涙が出るほどうれしかったですよ。また皆さんに一日元気に頑張っていただくためにおいしくてほっこりした朝ごはんを作りますよ〜がんばります

その他 | comments(1)
鞆の浦を歩く
 広島大学大学院文学研究科教授の三浦正幸先生が「鞆の浦を歩く」〜日本の宝〜を出版されました。実際に自分の足で調査されたものです。江戸期に繁栄した鞆の歴史を感じることのできる一冊です。

■龍馬ゆかりコース
■町家見学コース
■鞆港周辺コース
■寺社めぐりコース
■旧街道筋見学コース
■大可島コース

6つのコースをイラストとカラー写真付きで丁寧に見どころを説明してくれています。鞆の浦にお出かけの際にはぜひご覧ください。
きっと鞆の浦の散策がもっと楽しくなること間違いなしですよ。

喫茶バラにおいてありますのでおいしいコーヒーでも飲みながら、どのコースを回ろうか・・なんていかがでしょうか?

鞆の浦を歩く

- | comments(0)
モーニング
 昨日の日曜日は今にも泣き出しそうな空模様。 熟年のご夫婦が3組、仲良くいろいろお話しながらの朝ごはん風景でした。鞆の浦に行かれるのでしょうか・・・?今、「龍馬伝」で鞆の浦、「てっぱん」で尾道。瀬戸内が熱いですね。どちらもとても昔が残っているいい町です。でもどちらも町の活性化をめぐって熱い戦いが繰り広げられていますね。昔のいい所を残しながら今の暮らしや若い世代の暮らしを取り入れていい形になってほしいものだと思うのですが・・・。

日曜日は時々ご近所の皆さんが来られます。「モーニングできますか?」といわれることがあって、「モーニング」=「朝食」と思っていましたが、「モーニング」とは「モーニングサービス」のことなんですね。ご近所の方たちにとっては日曜の朝、散歩の帰りやご近所の皆さんとのおしゃべりのときにコーヒーと軽い朝食を取りたい・・・。了解しましたご用意しますので、今しばらくお待ちください

何かご希望があればお知らせくださいね。できる限りご要望にお応えしていきたいと考えています。

- | comments(0)
卵かけご飯

お店でお客様に一番人気なのは卵かけご飯です。
手軽に食べて頂けるように卵かけご飯セットもご用意していますが
和食のセットにはフリーで食べていたけるようにカウンターにいつも
用意しています。

今日常連のお客様から「おっ卵変ったね」と気づいていただきました。
そうです今週から卵かけご飯に使う卵は「蘭王」という自然卵にしています。
この「蘭王」は何が違うかというと黄身がオレンジ色なのです。
初め見たときびっくりしましたが、これが本来の黄身の色といわれると
そうだったかなぁ・・・と子供のころの記憶を呼び起こしてみるのですが、
思い出せません(笑)でも本来の黄身の色だそうです。

皆様の大好きな卵かけご飯をもっと美味しく食べて頂きたいから
卵にもこだわってみました。
また皆様いろいろ感想を聞かせてくださいね。


    蘭王


- | comments(0)
レンコンパワー

12日(月)と13日(火)はお休みをいただきました。
久しぶりにはなまるマーケットを見ているとレンコンについての特集でした。

レンコンにはレンコン特有のポリフェノールがとてもたくさん含まれていて、この
ポリフェノールをとることでリンパ球に依存する免疫力が高まるそうです。
一日に20gぐらい取ればいいそうですよ!

免疫力を高めビタミンCも豊富で美肌効果があるそうです。
はなまるマーケットで紹介されていたレンコンそぼろを作ってみました。

明日の小鉢に出してみます。ご飯にかけて召し上がれ
甘辛い味付けとシャキシャキしたレンコンの歯触りにご飯が進みますよ

レンコンそぼろ
    レンコンそぼろ


- | comments(0)
<< 2/3 >>



CALENDAR
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< January 2018 >>
NEW ENTRY

PROFILE

CATEGORY

COMMENT

ARCHIVES

LINK

OTHER
qrcode
  • Admin
  • RSS1.0
  • Atom0.3






  • (C) 2018 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.Photo by Satie Design by Tea